美味しい！そして臭い！も！？笑 ～タヒチの食べ物/伝統料理～

みなさん、こんにちは!

Queen Takakiinaです。

タヒチに行ったら何を食べればいい?

折角だしタヒチアン料理を楽しみたい！

日本では食べないような料理を食したい！という方。

タヒチの食べ物をご紹介します!

タヒチに来たら試す価値ありです。

タヒチの食べ物/伝統料理

• ポワソンクリュ

• マヒマヒ

• ファファル

• ウル

ポワソンクリュ

タヒチの伝統的料理、ポワソンクリュ。

各家庭により材料や味が異なる家庭料理です。

基本的な材料・調理法は、

細かく切ったマグロにライムを絞りマグロを締めた後、ニンジン、キュウリ、トマト、玉ねぎを混ぜます。

ココナッツミルクをかけ、塩で味を調え混ぜ合わせたら出来上がり。

入れる野菜は各家庭に寄りけり。

野菜は彩り感覚で入れるので少量でOK。

濃厚なココナッツミルクに絡まれた少し酸味のあるマグロ。

こってりというより、まろやかで塩味が効き、食べやすい味付けです。

サラダ感覚で食べれます♪

レストランでもメニューに載っている代表的なタヒチアン料理。

ココナッツの器に入れて提供してくれるところもあり、南国風で写真映え間違いなし！

実はポワソンクリュは2種類あり、ココナッツで和えたものと、

”ポワソンクリュ・シノワ”という中華系の味付けのものがあります。

ポワソンクリュ・シノワはココナッツミルクではなく、

甘いお酢で和えられているためさっぱりした味付けです。

入れる材料は変わらず味付けのみココナッツミルクかお酢かで異なります。

こちらも最後は塩で味を調えます。

ポワソンクリュ・シノワは口に入れると甘酸っぱい風味が口に広がります。

日本人には食べやすいかもしれません：）

マヒマヒ

マヒマヒはタヒチ語で、日本語ではシイラです。

日本で食べることはあまり無いかと思いますが、クセが無く食べやすいマヒマヒ。

特にマヒマヒのグリルにタヒチのタハア産バニラソースを掛けたものは絶品！

濃厚なバニラの風味と香りが堪りません。

”マヒマヒのグリル、バニラソース掛け”はレストランで良く提供されています。

こってり濃厚なソースに淡白なマヒマヒが合う一品です。

ファファル

ファファルはポリネシア起源の魚料理です。

海水に淡水エビの頭部分を細かく砕いたものを混ぜ入れて数日放置し、発酵させます。

液体をろ過し、その中にマグロの切り身を数時間付けます(マグロでなくてもOK)

匂いがキツイ発酵食品で、タヒチアンの中にも臭くて食べられないという人もいます。

実際に口にせずとも、周りが食べているだけで強烈なにおいが漂います。

そのため、レストランで見かけることは少ないですが、

Ma'a Tahiti(タヒチアン料理）を提供している所や家庭でよく食べられます。

大好きな人は大好きなこの食べ物。

臭いものほどお酒に合う！笑

私は大好物の食べ物で、食べる機会や場所が少ないのが難点ですが、

挑戦してみたい方はぜひ挑戦してみてくださいね。

ソース(液体)はマルシェ(市場)やカルフールのスーパーで売っています。

美味しくて箸が止まりません！

ウル

”パンの木”はオセアニアに自生する木。

タヒチではその実を”ウル”と呼びます。

ウルは英語でBread fruitsですが、その名の通り食用果物として栽培され、

タヒチには欠かせない食べ物の一つでした。

栄養価が高く、腹持ちが良く保存用食品として長期保存も出来たため、

タヒチにはなくてはならない食べ物だったのです。

実は顔の大きさくらいあり、食べ応え満点。

一人では絶対食べきれません。

食感はジャガイモ、味は薄味のパンと言った感じ。

種類によっては甘みが強いものも。

現在は食べやすいようにウルのフライドポテトやグラタンなどにして提供するレストランもあります。

いかがでしたか？

タヒチの食べ物、食べてみたくなりましたか?

日本では食べることがないであろうタヒチの食べ物。

現地で楽しんでくださいね！

では、また。

Nana!