【Produit japonais】フランス語で『ゼリー、こんにゃく、寒天』って何て言う？

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似たような食感だけど、成分は全く違う、ゼリーとこんにゃく、そして寒天。

フランス語では何て言うの？

そんな疑問にお答えします。


フランス語で『ゼリー、こんにゃく、寒天』って何て言う？


Image by 俊哉 佐伯 from Pixabay

【ゼリー】

フランス語でゼリーは「gelée（ジェレ）」。

ゼリーの成分/ Ingrédients de la gelée

  1. ＊果物の果汁やピューレ - Jus de fruits ou purée de fruits
  2. ＊砂糖 - Sucre
  3. ＊ペクチン - Pectine
  4. ＊酸味調整のためのレモン汁 - Jus de citron pour ajuster l'acidité


これらの成分は、ゼリーがゲル化し、独特の固形状態を持つようになるプロセスで相互作用します。ゼリーの味や質感は、使用される果物や砂糖の量、ペクチンの量などによって異なります。

dans le processus de gélification de la gelée, lui conférant un état solide distinct. Le goût et la texture de la gelée varient en fonction des ingrédients tels que la quantité de fruits utilisée, la quantité de sucre et de pectine, entre autres.




【こんにゃく】

フランス語でこんにゃくは、「konjac」または「konjak」と言います。


こんにゃくの成分/ Les ingrédients du konjac

こんにゃくは、主に植物の「こんにゃく芋」（または「蒟蒻芋」とも呼ばれる）から作られる食品で、以下は一般的なこんにゃくの成分です：Le konjac est principalement fabriqué à partir de la plante appelée "igname konjac" (ou également appelée "igname de konjac"). Voici les composants généraux du konjac :

  1. ＊グルコマンナン（葛粉）- Glucomannane (poudre de kudzu)

  2. : こんにゃくの主成分であり、水に溶かすとゲル状になる特徴があります。これによってこんにゃくは非常に低カロリーで、食物繊維が豊富です。

  3. Principal composant du konjac, il a la particularité de former un gel lorsqu'il est dissous dans l'eau. Cela confère au konjac une faible teneur en calories tout en étant riche en fibres alimentaires.


  5. ＊水分-Eau

  6. : こんにゃくのほとんどは水分で構成されています。 La plupart du konjac est constitué d'eau.


  8. ＊灰分-Cendres

  9. : こんにゃくには微量のミネラルが含まれています。Le konjac contient des traces de minéraux.


こんにゃくはその特殊な食材の性質から、低カロリーでありながら食物繊維を多く含んでいるため、健康食品として利用されることがあります。
Le konjac, en raison de la nature particulière de ses composants, est utilisé comme aliment sain en raison de sa faible teneur en calories et de sa richesse en fibres alimentaires.



【寒天】

寒天をフランス語で表現すると、「agar-agar（アガール・アガール）」。


寒天の成分/ Les composants de l'agar-agar

寒天は、主に海藻から抽出される食品成分で、その主要な成分は以下の通りです： L'agar-agar est principalement extrait d'algues marines et ses principaux composants sont les suivants :

  1. ＊アガロース-Agarose

  2. : 寒天の主成分であり、これがゲル状態を作り出す重要な要素です。アガロースは赤藻類（海藻）から抽出されます。

  3. : Principal composant de l'agar-agar, il est essentiel pour former l'état gélifié. L'agarose est extrait d'algues rouges.


  5. ＊水分-Eau

  6. : 寒天の多くは水分で構成されています。

  7. : Une grande partie de l'agar-agar est composée d'eau.

寒天はゲル状になる性質があり、これにより食品や培地などさまざまな用途に利用されます。
L'agar-agar a la propriété de former un gel, ce qui le rend utile dans diverses applications alimentaires et de culture.


【まとめ】

似ているようで異なる3種のゼラチン質の食べ物。

成分も全く異なってて面白い。

今回は意外と知らない、フランス語で急に頭に浮かんで来ない単語、『ゼリー、こんにゃく、寒天』についてのご紹介でした。


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